La Vitamina C fue descubierta en 1932, siendo objeto del primer experimento nutricional controlado en la historia documentada de la medicina. Se sabe que está implicada en, al menos, 300 procesos bioquímicos del organismo. Esta vitamina es hidrosoluble y como el ser humano no es capaz de producirla, es necesario ingerirla diariamente.
La Vitamina C es importante porque:
Contribuye al funcionamiento normal del sistema inmunitario y sistema nervioso.
Colabora en la formación normal del colágeno para el funcionamiento normal de los vasos sanguíneos, cartílagos, huesos, encías, dientes y piel.
Favorece al metabolismo energético y mejora la absorción del hierro.
Contribuye en la función normal psicológica y en la protección de las células del daño oxidativo.
Ayuda a disminuir el cansancio y la fatiga, y regenera la forma reducida de la vitamina E.
La Vitamina C y los bioflavonoides se presentan normalmente juntos en la naturaleza. Una de las fuentes más ricas de esta combinación se encuentra en la pulpa y corteza de los cítricos y en las verduras, mientras que la rutina es un flavonoides que se encuentra en el trigo sarraceno.
Los bioflavonoides se dan de manera natural en los pigmentos vegetales orgánicos y han sido el foco de la investigación, ya que parecen ser utilizados por el cuerpo de muchas maneras, en particular por su apoyo a la vitamina C en el papel que ésta desempeña.
