Es un micronutriente esencial para el hombre. Se encuentra mayoritariamente formando parte de la masa ósea, pero también es imprescindible para la correcta actividad de ciertas coenzimas, interviene en la estabilización de las cadenas de ADN y ARN, así como en la formación de ciertos neurotransmisores y neuromoduladores y en la relajación muscular, especialmente de la musculatura cardiaca.