Kuzu, Pueraria mo lobata es una especie de plantas con flores perteneciente a la familia Fabaceae. Es una de las 50 hierbas fundamentales usadas en la medicina tradicional china.
Entre sus propiedades está la de ser un regulador intestinal y regenarodor de la flora.
Diluir una cucharada de Kuzu en una taza de agua fria, llevar a ebullición y sin dejar de remover, cocer entre 1 y 2 minutos.
Se utiliza también como gelificante en sopas, salsas y postres.
