El Mugi miso consiste en granos de soja y cebada orgánica. El delicioso sabor se debe al auténtico proceso de producción y al larguísimo proceso de fermentación de no menos de 12-18 meses. El productor tiene generaciones de experiencia y una pasión sin precedentes por el comercio. Si quieres sazonar tus platos con un verdadero sabor japonés, entonces el mugi miso es una gran elección. Puede utilizarse como sustituto del cubo de caldo, en platos para wok y guisos o como base para salsas y adobos.
El Mugi miso tiene un sabor medio fuerte y es ligeramente más salado que el genmai miso.
También disponible sin pasteurizar, en un frasco de vidrio.
