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El Maíz morado es el alimento que llama más la atención en el mundo, considerado como una potencia nutritiva por su contenido en fenólicos y antocianinas. Hay un antiguo dicho de los indios Hopis,que dice que cuando cuando el Maíz Morado llegue a Occidente, es la señal de que los grandes cambios están ocurriendo en el planeta
.FUENTE DE PROTEÍNA Y FUENTE DE FIBRA
INFORMACIÓN NUTRICIONAL (por 100 gr):
Energia 1720 kJ / 411 kcal
Proteína 17 g
Hidratos de carbono 71 g
De los cuales azúcares 0.0 g
Fibra 3.6 g
Grasas 6.4 g
De las cuales saturadas 0.0 g
Sal 0.0 g