La Lúcuma (Pouteria lucuma) es una fruta muy valiosa procedente del Perú. Está considerada el Gourmet de los endulzantes por los chefs y está cada vez más presente en las reposterias de todo el mundo. Sus propiedades organolépticas se ven aumentadas gracias a sus propiedades nutritivas.
La Lúcuma (Pouteria lucuma) es una fruta muy valiosa procedente del Perú. Está considerada el Gourmet de los endulzantes por los chefs y está cada vez más presente en las reposterias de todo el mundo. Sus propiedades organolépticas se ven aumentadas gracias a sus propiedades nutritivas.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL (por 100 gr) Energía .1566 kj / 369 kcal. Grasas 1,1 g. de las cuales saturadas 0,3 g. Hidratos de carbono 85,3 g. de los cuales azúcares .14,6 g. Fibra .2 g. Proteínas ..3,46 g. Sal .0,2 g.
