Harina de algarroba. Proviene del fruto del algarrobo, de la familia de las leguminosas y es cultivada en el Mediterráneo. Utilizado como endulzante y sustituto del chocolate. Fuente de vitamina B6 y hierro. Alto contenido en fibra, riboflavina (B2), calcio y potasio. Alto contenido supera el 30% de VRN, fuente de supera el 15% VRN. Contribuye al metabolismo energético normal. Contribuye al funcionamiento normal del sistema nervioso. Contribuye a la protección de las células frente al daño oxidativo. Ayuda a disminuir el cansancio y la fatiga. Modo de empleo: puede usarse para cocinar, hornear, agregar a mueslis, productos de panadería, salsas, cremas y batidos. Ideal para elaboración de postres como sustituto del chocolate.
