Las especialidades de espelta, como los espaguetis de espelta ecológica IRIS , tienen un índice glucémico bajo que favorece un aporte energético constante en el tiempo y sin picos, por lo que la recomendamos especialmente a los deportistas. La pasta de espelta es rica en vitaminas A, C y E con una alta actividad antioxidante, tiene un mayor contenido en fibra que la pasta de trigo común y es rica en calcio.