La avena es un cereal muy completo que ayuda a evitar la aparición de caries y regula los niveles de colesterol y azúcares en sangre, por lo que se recomienda su consumo en caso de diabetes. Los hidratos de carbono de la avena son de fácil asimilación y de absorción lenta lo que permite que la energía se distribuya durante horas.
Entre los cereales la avena es el que presenta el contenido más elevado en ácidos grasos alrededor del 70 %. Son grasas insaturadas y ácido linoleico del grupo Omega 6. Además es rica en minerales, vitaminas como el calcio, fósforo, zinc y oligoelementos. Modo de Empleo: -Cocer tres medidas de agua por taza de grano, durante 45 minutos. Añadir en sus comidas.
