Es la gelatina marina de más alta calidad. Esta fibra soluble extraída del alga Gelidium sesquipedale, tiene sabor neutro. Por su gran pureza también es usado en investigación (microbiología). 100% Vegetal. Saciante y pobre en calorías.
¿Cómo lo podemos consumir?
- Para hacer gelatina: Hervir 9 tiras (unos 2-3 gramos) por 1/2 litro de líquido (agua, leche, batidos, licuado, compotas, mermeladas, sopa o puré) durante 15 min. Dejar enfriar en un molde.
- Para consistencia de flan: 9 tiras por un litro. Dejar enfriar.
- En postres: una vez hervido, poner caliente en moldes con fruta troceada, tartas, natillas, flanes, cremas, sorbetes. Dejar enfriar.
- Platos salados: espesa potajes, purés, salsas o tartas saladas.
- En ensaladas: remojar las tiras unos minutos y añadir.
Agar agar 100 %. Puede contener trazas de crustáceos.
Algamar presenta las Algas autóctonas en forma deshidratada, que es un método tradicional y seguro de conservación en las culturas y pueblos consumidores de algas.
Las algas secas se mantienen en perfecto estado durante años y son muy fáciles detransportar y de almacenar a temperatura ambiente. Algamar las seca a baja temperatura para preservar al máximo su valor nutricional
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